こんなお酒を飲んだ～「日輪田 純米原酒 超速火入」＋七ヶ浜夏グルメいろいろの巻

梅雨の時期に入り、なんとなくうっとおしい今日この頃。　「何を話題にしようか」と日々を過ごすうち、前月の宮寒梅の鶯咲ははい終わり！　お酒を飲まない日が続いた。　

お金のないときは輸入白ワインに走る私だが、ここは散財をしてはならない。　きっとあっと驚く酒が私を待っているであろう。

土曜の出番の仕事帰りの気楽さもあり、足はなじみの酒屋に向かう　

実は夏酒のラインナップが各社お揃い～の情報を得て気になって飲みたいお酒が3～4本。　冷蔵ケースをのぞくと夏の花がそこにあった。

「向日葵」　冷蔵ケースの中に咲き誇っているよ。　　その正体は萩野酒造さんの「日輪田　純米原酒　超速火入」　隣には去年「日本酒セミナー」で飲んだ「純米吟醸　別仕込み」のねこが自堕落そうにねっころがっている。（しゃれではない）

さて、この向日葵、純米吟醸よりも値段高いよ。　この「花」のお酒は去年は違う花だった。呑みたいと思っていたが入手できなかったので、今回はデザインの大胆さとキレイさでこれにきまり

♪ひ・ま・わ・り・みた～いな～さ～ざえさん！♪　メロディーが頭の中を駆け巡り、むんずと瓶をつかんで会計に向かった。

このお酒、名前に聞き覚えがあると思ったら、去年東京の酒友への土産に同じ名前のお酒を買っていた。　味が気になっていたがラベルのデザインも違うし、忘れていた。　

家に帰り、本物の向日葵と写真を撮ろうと庭に行ったが、まだ向日葵の時期ではない。　かわりに畑のサニーレタスで演出。　暗くて夜っぽい・・・

次の夏酒を買うまでしばらくはこのお酒とお付き合い。　連日どんな食材が合うか楽しみながら飲んでいる　おりしも、七ヶ浜は夏の魚がおいしい季節。　身がぷっくりと膨れたあさりを始め、ヒラメやカレイの季節である。　ある日刺し網に引っかかったという1ｍほどのヒラメをもらい、卸して一日目はあら汁、2日目は刺身とムニエルで舌鼓。　魚はあまり活きが良すぎると刺身が「ごきごき」と固いのだそうだ。　一日置いてから料理する、というのが元漁師の父流の考え。

早速、超速火入と合わせる。　魚はどれもきりっと辛い。　あさりはアミノ酸を豊富に含むせいか、辛さの中に旨味がのこり、忘れられない味。　逆に、生筍の炒め物はほんのり甘くなった。　やっぱり、山の酒だから？　私は甘いのが好み。　思わず箸が進んだ。

さてこのお酒、「発酵中に生じた炭酸ガスを含めたまま搾ってすぐに瓶詰め・瓶火入れをしたお酒です。そのため炭酸ガスが抜けずに含有しややオリが絡んでいます…」(ラベル説明より抜粋)　　ん～確かにピリピリきておいしい　ちょっと甘めのお酒が食材によって味が変わるのは面白～い。

次は何で飲もうか、思案中である。

最後にお酒のプロフィール。　
日輪田　純米原酒　超速火入　山田錦100％使用　精米歩合60％　アル：17％　日本酒度：-1

今度は何を飲もうかなぁ～

文責:shimainko

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